芹菜雜炒的做法 芹菜雜炒怎麼做

“原本是炒芹菜肉絲來着，可是懶得肉絲解凍，就用培根好了。。。至於麪筋球，我實在是太喜歡它的口感了。。。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芹菜雜炒的做法步驟

• 1、芹菜洗淨切小段；蒜瓣切片。

• 2、培根切成小段，事實證明我切太小了，再大一點兒口感可能會好些。

• 3、麪筋球剪開，一個剪成三四塊的樣子。

• 4、中小火炒培根至出油，儘量將油逼出。

• 5、培根基本不出油時加入蒜片，轉中火炒香。

• 6、蒜爆香後加入芹菜，轉大火炒至芹菜略顯透明（大約需四五分鐘），然後加入辣三丁和少許鹽繼續翻炒。

• 7、炒到芹菜略顯軟出水後加入麪筋，可以直接把麪筋放在有菜汁的位置，這樣容易攪拌。

• 8、等麪筋變軟後挑比較粗的芹菜段嘗一下，根據個人口味加鹽，攪拌均勻即可。

• 9、壞處是培根、麪筋和辣三丁都含很多油，實在是違反我儘量不吃油的原則。