“這道菜是小時候媽媽經常做的菜,後來我學會了經常給閨女做。閨女最喜歡的早餐之一就是很稠的粘糊粥,再來一盤雞蛋蔥花煎醬。我們煎醬都是用家裏做的黃豆醬,每家每戶都做,但是每家每戶的味道都不太一樣。有時候沒有了大醬,我也會用海天黃豆醬或者幹黃醬來代替,但是都不像家裏的味道好吃。” 食材明細主料雞蛋 (兩個)醬 (適量)蔥 (1棵)輔料植物油 (適量)醬香 (口味)煎 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)蔥花雞蛋煎醬的做法步驟1、雞蛋打散調勻2、大蔥切片3、鍋中放入適量植物油,放入蛋液,凝固成形後用鏟子鏟成小塊4、放入蔥片翻炒5、放入適量大醬翻炒6、大火翻炒均勻關火出鍋7、成品