食材明細主料肉絲 (二兩)輔料蓮白 (半斤)鹽 (適量)味精 (5g)雞精 (5g)豆瓣醬 (5g)蒜米 (5g)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)蓮白肉絲的做法步驟1、把肉切絲,碼味,碼味加鹽,味精,水,玉米芡粉2、蓮白切絲3、鍋中加油,燒至五成油溫下入肉絲。白蓮白菜絲。攪拌均勻後倒出漏勺待用4、鍋中加油,放入豆瓣醬,蒜米炒香,倒入過油的蓮白肉絲。加味精,雞精,翻炒均勻即可5、炒好的蓮白肉絲起鍋裝盤即可小竅門蓮白肉絲過油和翻炒的時候一定要快,