“冬筍、薺菜,這個季節最鮮美的蔬菜上桌了” 食材明細主料瘦肉 (適量)薺菜 (適量)冬筍 (適量)澱粉 (適量)輔料油 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)生抽 (適量)蠔油 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)薺菜冬筍炒肉絲的做法步驟1、野薺菜洗淨。2、在沸水中焯水撈出過涼水。3、薺菜擠去水分切細,冬筍焯水切成絲。4、瘦肉切成絲,加鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻醃製10分鐘。5、鍋中放油,下入肉絲翻炒變色盛出。6、鍋中留油,放入薺菜和冬筍絲翻炒,加少許水燒2分鐘。7、放入肉絲,加鹽、蠔油調味炒勻。8、美味出鍋。