食材明細主料肉絲 (300g)輔料青椒 (2個)苦瓜 (1個)配料油 (適量)鹽 (適量)生薑 (一小個)生抽 (一勺)豆瓣 (一勺)澱粉 (兩勺)微辣 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)青椒苦瓜炒肉絲的做法步驟1、青椒、苦瓜準備好洗淨瀝乾水分。2、青椒、苦瓜、生薑切成絲備用。3、肉切細絲加入生抽一勺,澱粉兩勺、豆瓣一勺和勻。4、炒鍋置旺火上,加入油燒熱,下入生薑絲炒香,下入肉絲一起翻炒,燒至肉絲髮白,散開就熟了,剷起。5、再下入油燒熱,倒入青椒苦瓜翻炒,炒熟後下入炒好的肉絲,放入味精就可以起鍋了。