“朋友前兩天送了兩包湖南臘味特產,其中有一包是正宗的湘西王家五臘香腸。其臘香腸外形飽滿不散、軟硬適宜、圓潤光滑。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
時蔬炒香腸的做法步驟
1、準備做菜所需的食材
2、準備幾片生薑,準備兩根蔥切段
3、香腸拆包後取兩根入鍋煮5-8分鐘
4、煮好的臘香腸切斜刀切片狀
5、切好片的臘香腸入開水中浸泡10-30分鐘
6、懷山藥去皮清洗乾淨後斜刀切成裝狀
7、胡蘿蔔切成菱形片
8、荷蘭豆去老筋,切成兩段
9、鍋加熱後倒入食用油,下入香蔥和生薑片爆香
10、加入浸泡好的香腸翻炒
11、加入胡蘿蔔和荷蘭豆炒翻
12、加入山藥片翻炒
13、加入食鹽翻炒到熟,出鍋加些雞精提味即可開吃了
小竅門
1.煮好的香腸再次浸泡是因爲臘一般都偏鹹,浸泡可以去除些鹹味
2.配菜可以適當根據自己口感調適,香腸份量可根據人口數量增加