“我老公是個“食肉動物”,無肉不歡型。最愛這種看上去醬油色的肉啦。
平時家裏做海鮮生意,吃的都是海鮮,肉買的不多,人家覺得可委屈了。因爲沒肉吃,哈哈,板栗燒肉,沒有純紅燒肉那麼油膩,我又可以跟着他吃我愛吃的板栗,太好了。哈哈。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
板栗燒肉的做法步驟
1、下面我們開始做這道板栗燒肉吧首先,買一塊好肉,最好是一層瘦肉,一層肥肉,一層瘦肉,一層肥肉的五花肉其次要讓板栗燒肉顏色好看,必須要有冰糖,最好不規格的那種多晶冰糖哦!~其次就是食用油、醬油、料酒、蔥,桂皮(沒有桂皮的話,我覺得八角也很贊)
2、肉切大塊,下油鍋翻炒
3、待肉稍微有點焦黃,加入一塊冰糖,讓冰糖受熱慢慢溶解,這個就是我的炒糖色的方法。。。
4、待冰糖差不多溶解完了,肥肉的油差不多逼出來了,倒入板栗肉稍微翻炒幾下
5、加入料酒,醬油,桂皮,蔥結,水,待水煮幹就好了
6、好了,吃吧
7、如果大家喜歡我的菜,可以給我留言,或者公衆號找我
小竅門
一定要冰糖哦