食材明細主料帶魚 (半條)蔥 (2根)蒜頭 (4瓣)鹽 (少許)帶魚 (半條)微辣 (口味)煎 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)酥香帶魚的做法步驟1、將帶魚切塊,洗淨放盆裏,加入鹽。2、加入蒜頭薑片,放冰箱醃製1天3、下油煎帶魚至兩面金黃4、拿起帶魚後,再大火煎一次帶魚,逼出帶魚內的油份,出鍋吃帶魚就不油膩小竅門1.可以按自已喜歡的口味來調,加五香粉、辣椒。2.兩次煎可以有效的做到香而不油膩。