“色澤漂亮,茄汁濃郁,爽口小菜。” 食材明細主料豌豆苗 (適量)西紅柿 (一個)蜜薯丁 (適量)輔料花生油 (適量)鹽 (適量)雞精 (適量)水澱粉 (適量)姜 (適量)八角 (一個)蒜 (適量)酸鹹 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)茄汁豌豆苗的做法步驟1、豌豆苗剪去根部,洗淨。2、水開放入鍋中。3、中小火綽熟。儘量別弄亂,一會好擺盤。4、用筷子夾到盤中。5、西紅柿去皮切小塊,蜜薯片切小丁。6、鍋內適量油燒熱,姜蒜八角炒香。7、西紅柿放入炒碎。8、蜜薯丁和小米椒粒放入稍炒,半勺水。9、一點水澱粉勾入,雞精,鹽調味關火。10、把汁澆到豆苗上即可。11、成品。12、成品。