食材明細主料茄子 (1個)西紅柿 (1個)土豆 (1個)輔料蔥 (適量)姜 (適量)配料鹽 (適量)味精 (適量)醬油 (適量)鹹鮮 (口味)燒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)番茄燒茄子土豆的做法步驟1、準備食材2、處理食材,茄子土豆削皮切成均勻的長條壯,西紅柿切塊兒。3、鍋裏放少許油,先把茄子煸一下。4、煸軟,到這個程度就可以了。5、鍋裏放油,炒蔥姜然後放入西紅柿。6、等西紅柿榨出汁來放入茄子,炒。7、再放入土豆,放鹽味精,蓋上鍋蓋燜炒一會。8、等土豆變軟就可以出鍋了。