河南雞蛋肉片湯的做法 老家河南—雞蛋肉片湯 河南雞蛋肉片湯怎麼做

“喝不夠的美味，享不盡的母愛。不要P過的美圖，只要美味的食譜——媽媽的暖心廚房”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

河南雞蛋肉片湯的做法步驟

• 1、a.肉片切好，用鹽和料酒醃製二十分鐘。b.泡上木耳和紫菜備用。

• 2、食用油六分熱，炸好肉片後撈出備用。PS:這樣炸的肉片特別鮮嫩。油熱會糊，油少會粘鍋。

• 3、簡易版雞蛋皮，在平底不粘鍋裏攤好，煎完一面再煎另一面。PS:考慮到鐵鍋煎雞蛋皮略微有難度，這次媽媽先不放大招。

• 4、a.西紅柿和蔥姜熗鍋。b.加熱水後加入木耳。煮5分鐘

• 5、勾芡、切蔥姜和雞蛋皮，備用（最好用南街村姜粉代替姜碎）

• 6、a.倒入肉片、雞蛋皮、蔥。b.加入姜粉、鹽、糖和胡椒粉

• 7、加入紫菜，煮2分鐘，起鍋！根據口味加入醋和香油

• 8、小彩蛋:第一次見到姜粉這東西。PS:炸肉片時多炸些冷凍，每次自己炒菜都有肉肉吃。媽媽教的這招簡直不能更方便！

小竅門

每個步驟裏的小貼士，都是媽媽的叮囑。