“兒子老說我做的紅燒肉不夠正宗,不像店裏面吃的那種(毛家那裏的紅燒肉一塊肉要12元那),今回,我也向天下的食友學習,試着用李錦記祕製紅燒汁做紅燒肉,兒子說這纔像紅燒肉!
幸福嘛,就是有紅燒肉吃,哈哈哈!”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
祕製紅燒肉的做法步驟
1、連皮豬肉
2、祕製紅燒汁與水混合待用
3、用一鍋冷水放進豬肉,開中火,把豬肉煮至插進筷子不冒血水,撈起
4、把煮熟的肉切大塊
5、把鍋燒熱,放薑片爆香
6、放入切件豬肉翻炒
7、加入紅燒汁加水的混合液和薑片、蔥段、料酒
8、煮至汁收幹,即可
9、幸福嘛,就是有紅燒肉吃,哈哈哈