“這道菜製作方便,原料隨手可得,味道清新,口味鮮美、口感豐富、營養均勻、老少咸宜。如此簡單如此家常卻如此驚豔,無須五分鐘就可以端上桌,再與一碗米飯來相配,木須肉也會讓你吃到撐。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
木須肉的做法步驟
1、準備好原材料;
2、裏脊肉片加入適量的鹽、澱粉、生抽和料酒拌均勻醃製一下;
3、雞蛋打入碗中,加入適量鹽和1小勺料酒拌均勻備用;
4、熱鍋涼油,倒入雞蛋液;
5、待雞蛋液慢慢煎至定型後用筷子劃成小塊,炒好後盛出來備用;
6、鍋中再倒入少許油,放入醃製好的肉片進去滑炒;
7、肉片滑炒變色後加入泡好的黑木耳和黃花菜進去翻炒;
8、翻炒幾下後加入少許生抽繼續翻炒;
9、加入適量的鹽和胡椒粉進去調味後翻炒均勻;
10、最後將炒好的雞蛋倒入裏面繼續翻炒幾下即可盛入盤中,撒上些小蔥末。
11、最後將炒好的雞蛋倒入裏面繼續翻炒幾下即可盛入盤中,撒上些小蔥末。
12、端上桌了。
小竅門
1.肉片加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽的提前醃製;2.雞蛋加入少許料酒能幫助去腥更蓬鬆;3.黑木耳和黃花菜要提前泡軟備用。