食材明細主料蟶子 (適量)輔料蔥 (適量)姜 (適量)鹽 (適量)味精 (適量)花生油 (適量)鹹鮮 (口味)燒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)乾燒蟶子的做法步驟1、把蟶子清洗幹,淨用剪刀把兩片殼連接的地方剪開2、取厚點的鐵鍋,鍋內抹一層薄油,蟶子平鋪在鍋裏,鹽,味精撒在表面,放兩片姜和蔥段,蓋上蓋子大火燒開轉小火直到鍋裏的水全部燒乾,再燒一分鐘,3、蟶子下面的殼有些發黃了就可以出鍋了小竅門鍋裏不需要加水,因爲蟶子再燒的過程中會有水分的