食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
杏鮑菇炒荷包蛋的做法步驟
1、杏鮑菇洗淨,豎着切成薄片。
2、香芹洗淨,切成3~5釐米的段。
3、紅辣椒洗淨,豎着切塊。蒜瓣切碎末。
4、鍋中放適量油,放入2個雞蛋,煎荷包蛋,小火煎熟後,撈出。
5、把荷包蛋切成大塊,備用。
6、鍋中留底油,放入杏鮑菇片,慢慢煎熟。
7、煎到兩面都是金黃色,盛出來備用。
8、鍋中放少許油,放入蒜末和一勺郫縣豆瓣醬,小火炒香。
9、放入香芹和紅辣椒炒斷生。
10、放入荷包蛋和杏鮑菇,翻炒均勻,再放入適量的鹽,翻炒入味即可。
11、裝盤。