“色澤豔麗,蝦仁Q彈,搭配豌豆,胡蘿蔔丁,絕對是孩子們的最愛~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
胡蘿蔔豌豆炒蝦仁的做法步驟
1、蝦仁洗淨加入適量鹽,胡椒粉,食用油攪拌醃製十分鐘。
2、胡蘿蔔去皮切成小丁備用。
3、豌豆粒洗淨備用。
4、鍋內加水燒開,下豌豆粒加鹽先煮一分鐘,再放入胡蘿蔔丁煮一分鐘,撈出瀝乾備用。
5、澱粉水備用。
6、熱鍋冷油,下入醃好的蝦仁炒至變色,加入少許黃酒炒勻。
7、放入焯好的豌豆胡蘿蔔丁翻炒均勻,加入少許熱水,鹽,生抽燜一分鐘。
8、淋入澱粉水勾芡燒開即可出鍋。
9、成品圖。
10、成品圖。
小竅門
豌豆胡蘿蔔丁先焯水,可以減少燒至時間!