蒸馬蹄魚糕的做法蒸馬蹄魚糕怎麼做

“魚豐富的營養不過多描述了，益智補腦讓寶寶越吃越聰明，富含優質蛋白，富含DHA，促進寶寶大腦和視力發育！而且魚肉比其他肉類更好消化吸收，讓寶寶腸胃沒負擔。

蒸的過程中，它會像做蛋糕一樣膨脹起來，會慢慢爬高變大。裏面細細密密的佈滿着小氣孔，吃到嘴裏如雲朵如豆腐般細膩潤滑。”

主料

輔料

1、食材準備好。
2、胡蘿蔔洗淨切丁。
3、龍利魚解凍之後，魚切丁。
4、把蛋清和蛋黃分離，打在兩個碗裏，蛋清用來打泥，蛋黃用於最後刷面。
5、胡蘿蔔+魚+蛋清，乳料理機打成細膩的泥。沒有料理機也沒關係，用刀可以輕鬆刮出魚蓉，刀和魚成45度角ps.晚上寶寶睡覺了，我準備做給寶寶第二天吃的話，基本不開料理機，刮蓉也很快。
6、魚泥放入大碗裏，繼續攪打3分鐘，使魚泥更加輕盈蓬鬆，魚泥打的越發越蓬鬆越細膩。
7、馬蹄切丁，不要切太大，太大最後切片會散。ps.如果寶寶滿1週歲了，可以加一點點鹽（1歲以內不加鹽哦），攪拌均勻就好。龍利魚基本沒什麼腥味，怕腥就加入幾滴檸檬汁可去腥哦！
8、準備蒸的模具，先在模具上刷一層薄薄的油，方便蒸熟的時候脫模。
9、倒入攪拌均勻的魚泥，用勺子或者刮刀抹平，輕輕在桌子上震兩下，震出氣泡。最後記得蓋一層保鮮膜哦，防止水蒸氣進去。
10、鍋裏水開後放入模具開始蒸，蒸10分鐘左右開蓋，刷上一層蛋黃液，蓋蓋繼續蒸5分鐘。
11、出鍋後，晾涼一下，倒在案板上脫模。
12、用刀切成大小合適的片或者塊，就可以開動啦！