“開胃下飯菜,營養美味也是下酒菜。雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。” 食材明細主料雞肉 (600克)輔料幹辣椒 (70克)花椒 (30克)姜 (1個)蒜 (1個)料酒 (1勺)蔥 (2根)老抽 (1勺)生抽 (1勺)中辣 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)香辣雞肉的做法步驟1、雞肉切塊辣椒切節姜蒜蔥切好2、加入老抽姜蒜蔥料酒鹽醃製10分鐘3、醃製入味4、鍋中倒油炸雞肉5、炸到金色撈出6、另外鍋中炒辣椒花椒7、加入姜蒜蔥一起炒8、倒入雞肉炒加老抽生抽味精等入味9、裝盤撒芝麻小竅門喜歡吃麻辣可以多放,不喜歡吃可以少放。