“這道韓式辣炒豬肉,和我們平時的炒豬肉不一樣。
最重要的是豬肉一定要醃製夠時間,這樣炒出來的味道纔夠濃郁,肉香鮮嫩,香辣爽口。
也是一道秒殺米飯的祕密武器哦!”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
韓式辣炒豬肉的做法步驟
1、準好所有的食材。
2、一半的大蒜切末,蔥切絲,放入一個碗中。
3、加入一勺白糖。
4、再加入鹽。
5、放入胡椒粉。
6、加入韓式辣椒醬。
7、再加入適量的料酒,香油備用
8、五花肉洗淨切薄片。
9、把肉放入剛纔的調料碗中抓拌均勻。
10、拌拌均勻後蓋上蓋子放入冰箱冷藏一天左右。
11、把洋蔥切條,青紅椒洗淨切絲,蒜切末。
12、炒鍋到油燒熱爆香蒜末。
13、再加入一半的洋蔥炒香。
14、倒入醃製好的豬肉炒散。
15、炒至豬肉變色堅挺。
16、加入洋蔥和青紅椒繼續翻炒。
17、炒上5-8分鐘加入香油。
18、繼續翻炒均勻關火。
小竅門
豬肉可隨意,不用五花肉也可。
不過要切得薄一些,才容易炒熟。
醃製的肉要時間長一點,最好一天,我是晚上醃製第二天中午才做。
醃製時所有的調料已經很有味,炒至的時候不用再添加任何調味料。