食材明細主料五花肉 (250克)青椒 (4個)蒜苗 (3棵)輔料鹽 (1克)雞精 (1克)老抽 (1勺)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)青椒蒜苗炒五花肉的做法步驟1、五花肉入鍋煮十分鐘,盛出放涼。2、青椒去籽切成段。3、蒜苗洗淨切段。4、將放涼的五花肉切薄片。5、五花肉下鍋小火煎出油。6、加入一勺老抽炒上色。7、放入青椒段大火翻炒幾下斷生。8、再放入蒜苗,調入少許鹽和雞精炒幾下。9、成品圖。小竅門1、五花肉最好入鍋煮一下,煮熟的五花肉更方便切成薄片2、炒制的過程加入了老抽含有鹹味,所以最後鹽要少放一點