“豆豉含有豐富的蛋白質和多種氨基酸,味道鮮美可口,我喜歡用來做小菜配白米粥,正適合這個炎熱的天氣。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
肉末豆豉香乾的做法步驟
1、瘦肉切成末,放入醋、料酒、生抽醃製半小時;
2、香乾切小塊;
3、鍋內倒入適量玉米油加熱後倒入瘦肉翻炒至6、7成熟;
4、倒入香乾翻炒熟;
5、倒入仲景香菇豆豉翻炒一會入味即可出鍋;
6、成品;
7、成品。
小竅門
1.瘦肉不要切的太碎,小顆粒就好;
2.因爲香菇豆豉裏已經有鹽分了所以全程我沒有放鹽,可以根據自己的口味適當添加;
3.香乾不要炒的太久否則容易炒老了影響口感。