食材明細主料石九公 (1條)輔料蔥 (1根)調料生薑 (適量)玉米油 (適量)蒸魚豉油 (適量)原味 (口味)蒸 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)清蒸石九公的做法步驟1、釣了一條新鮮的大石九公。2、趁活着剔掉肉清蒸,骨頭用來熬湯。3、新鮮海魚沒有腥味直接水燒開上鍋蒸6分鐘馬上取出來。4、蒸魚的空擋,蔥姜切絲泡冰水備用。5、拿出來多餘湯汁倒一個碗裏,擺上蔥絲。6、淋上蒸魚豉油,和熱油即可!蒸魚豉油有鹹味,不需要放鹽。7、骨頭熬碗豆腐湯,特別鮮。