食材明細主料鱸魚 (適量)姜 (適量)蔥 (適量)青辣椒 (適量)紅辣椒 (適量)輔料豆豉 (適量)生抽 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)鹹鮮 (口味)蒸 (工藝)一小時 (耗時)進階 (難度)雙龍爭輝的做法步驟1、魚洗淨,切段,魚肚子部分不要切斷,魚頭切斷;2、放薑片、料酒、胡椒粉、少量鹽和魚抓勻醃製半小時;3、蔥葉切絲、蔥白切末、薑切片、青辣椒和紅辣椒切去圈;4、薑片鋪底;5、魚擺放好,放豆豉、薑片、辣椒圈大套小擺放;6、水開後上鍋蒸;7、蒸8分鐘,關火燜5分鐘,起鍋;8、拿掉魚上面的薑片,把生抽澆在魚身上,先放蔥花,後放蔥絲;9、燒熱花生油澆在魚身上,伴着呲~啦聲,飄出蔥香味~~10、成了…