“這道香辣風味蛋,香中帶辣,辣中帶脆。此菜的製作雖然簡單,卻因爲加了豆瓣醬和花生碎讓口味一下就變的與衆不同了。” 食材明細主料雞蛋 (兩個)輔料油炸花生米 (少許)蔥花 (少許)配料豆瓣醬 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)香辣風味蛋的做法步驟1、準備的食材。2、雞蛋打散,花生捻成花生碎,蔥花切好待用。3、熱油滑散雞蛋液。4、雞蛋扒一邊,下豆瓣醬炒香。5、一起翻炒入味。6、倒入花生碎。7、加入蔥花炒勻即可。小竅門炒雞蛋不能給味精,會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。把豆瓣醬剁碎更好入味。