食材明細主料苦瓜 (適量)雞蛋 (2個)輔料油 (適量)鹽 (適量)雞精 (適量)蠔油 (適量)鹹鮮 (口味)煎 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)苦瓜末煎蛋的做法步驟1、準備好食材2、苦瓜切成末3、雞蛋劃散4、苦瓜末加入雞蛋內5、雞蛋和苦瓜加鹽、雞精和耗油攪拌均勻,6、起鍋燒油7、油五成熱時,下入苦瓜雞蛋糊8、全程中小火,稍煎定型,翻炒均勻9、起鍋裝盤10、開吃