食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬菜豉汁蒸羅非魚的做法步驟
1、冬菜泡去鹽份。
2、擠幹水份。
3、姜蔥切好。
4、把蔥白,一部分薑片和冬菜鋪在碟子上。
5、羅非魚清理乾淨,用刀在兩面劃了刀。(魚太大,劃刀容易熟。)
6、蒜蓉豆豉醬,料酒,糖和油拌勻。
7、抹在魚上,裏外抹勻,放在碟子上。
8、再鋪上剩餘的冬菜和蔥花薑片。
9、放入開水鍋,大火蒸12分鐘,關火燜5分鐘。(魚大蒸的時間就要長點,魚小蒸的時間相應縮短點)
10、出鍋。
11、鮮嫩可口,鹹香入味。