藜麥豆腐牛肉丸的做法 藜麥豆腐牛肉丸怎麼做

“天氣熱的很多寶寶肉、蛋、豆製品等食物攝入量減少，導致蛋白質和B維生素的攝入量嚴重下降。這樣一來，寶寶更容易感覺疲乏無力，食慾不振，抵抗力下降，缺乏鈣供應，在夏季也特別容易出現腿腳抽筋、情緒煩躁。

今天來一款不需要在廚房流汗，不需要用油的肉類做法，全能營養的藜麥搭配豆腐和牛肉，這款丸子含優質的蛋白質，豐富的鈣，還有各種維生素，清爽又健康。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

藜麥豆腐牛肉丸的做法步驟

• 1、食材：牛肉100克，豆腐140克，藜麥70克，檸檬1片

• 2、藜麥加水泡2小時，泡完瀝乾水備用。藜麥可以換成小米，一樣需要提前泡2小時。

• 3、豆腐在熱水中焯1分鐘去去豆腥味。

• 4、牛肉切丁，和豆腐一起放料理機，滴幾滴檸檬汁攪打成泥。如果寶寶對雞蛋不過敏，這裏加1個雞蛋，做出來的丸子更嫩。

• 5、1歲以上寶寶可以在餡中加點鹽和生抽調味。

• 6、切幾片胡蘿蔔做墊片。

• 7、用勺子挖一勺牛肉餡，在藜麥中滾一圈，讓表面均勻的裹上一層藜麥，放胡蘿蔔墊片上。

• 8、全部做完冷水上鍋，大火蒸15分鐘。

• 9、天氣比較熱，寶寶的食慾減退，就需要吃些高營養密度的食物。

• 10、藜麥，豆腐，牛肉都屬於營養密度比較高的食物。