食材明細主料西紅柿 (4個)雞蛋 (4個)蔥 (適量)輔料油 (適量)鹽 (適量)蠔油 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)西紅柿炒雞蛋的做法步驟1、準備好食材。2、取出兩個西紅柿,用小刀螺旋式削出西紅柿皮,儘量薄哦。3、用西紅柿皮依次捲起,做成玫瑰花🌹,擺盤,邊上放上玫瑰花葉子裝飾好。4、再取出一個西紅柿,對半切開,再切成薄片,豎着依次成圓形擺入盤中,待用。5、西紅柿切成小塊,雞蛋磕入碗中劃散。6、起鍋燒油。7、油七成熱時,下入雞蛋快速翻炒均勻。8、盛出待用。9、鍋中留油,下西紅柿快速翻炒斷生。10、下入雞蛋翻炒均勻。11、加鹽和蠔油調味,加入蔥花,翻炒均勻出鍋。12、盛入盤中(把炒好的西紅柿雞蛋至於擺好的圓形西紅柿中間)。13、成品圖。14、成品圖。