食材明細主料鴨鎖骨 (1.3斤)輔料老抽 (適量)配料鹽 (適量)乾紅椒 (適量)花椒 (適量)八角 (適量)香葉 (適量)麻辣 (口味)煮 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)自制滷鴨架的做法步驟1、1.鴨鎖骨洗淨,一切爲二2、2.鴨鎖骨焯水3、3.鍋中加入水,加入薑片,乾紅椒,八角,花椒,香葉,白糖,老抽,鹽4、4.加入焯好的鴨鎖骨,大火燒開,轉小火煮約40分鐘5、5.中途翻動2--3遍6、6.時間到,滷好了。好像哦....小竅門小貼士:1.老抽可多放一點,好上色。2.白糖是用來調味的,一斤鴨鎖骨只需10克左右白糖。