“女兒超愛去街上吃土豆粉,這是弟弟在北方帶過來的,自己動手做一份,超棒。加了些菌蔬,鵪鶉蛋,營養多多。
食材:土豆粉條200克、瘦肉150克、鵪鶉蛋50克、青菜50克、幹黑木耳5克
配料:姜10克、蔥5克、番茄醬50克、白醋1湯匙、生抽2湯匙、精鹽2克”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
茄汁土豆粉的做法步驟
1、土豆粉用溫水泡開。
2、瘦肉切小片。
3、黑木耳泡發。
4、鵪鶉蛋煮熟去殼,切好姜蔥。
5、鍋中入油,炒香姜蔥。
6、加入番茄醬,炒一炒。
7、加入適量開水或骨湯。
8、燒開後加入土豆粉。
9、加入肉片拔開,加入白醋,生抽。
10、最後加入黑木耳,青菜,煮熟。
11、加鹽調味,撒上蔥花,即可出鍋。
小竅門
1、土豆粉沒完全泡開需要多加一些水。
2、加些番茄會更棒。
3、蔬菜搭配隨意。