食材明細
- 其他 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
椒鹽蘑菇的做法步驟
1、蘑菇沖洗乾淨撕成小朵,攥幹水分。
2、麪粉中加入雞蛋,十三香,鹽,加水攪拌成麪糊。
3、麪糊的稀稠根據個人喜歡調整,稠就掛的厚,稀就掛的薄。
4、將蘑菇一個一個裹上面糊放進油鍋。
5、油溫七成熱下入蘑菇,炸到變幹發硬撈出控油。
6、油溫升高,下入蘑菇復炸上色變脆。
7、撈出控油。
8、炸好的蘑菇倒入盆中,撒上花椒粉,辣椒粉,孜然粉和鹽,攪拌均勻。
9、我喜歡麪糊掛的厚一點,更酥脆。
10、酥脆可口的椒鹽蘑菇。