食材明細主料黃骨魚 (3條)酸菜 (500克)龍骨 (250克)輔料泡椒 (適量)姜 (適量)蔥白 (適量)香菜 (適量)胡椒 (適量)鹽 (適量)微辣 (口味)燜 (工藝)半小時 (耗時)未知 (難度)酸菜黃骨魚的做法步驟1、將黃骨魚粘液洗淨2、自制酸菜洗淨切絲3、泡椒、姜、蔥白、香菜梗切好4、爆香配料放入酸菜炒出香味,倒入提前熬好的豬骨湯,煮二十分鐘5、放入黃骨魚煮沸,蓋蓋燜十分鐘,撒入鹽、胡椒粉,最後鋪上香菜段小竅門用龍骨湯做可達到飯店的效果,相當於高湯。不能吃辣可以不放。