排骨蒸土豆香到骨子裏的做法 排骨蒸土豆香到骨子裏怎麼做

“排骨蒸土豆做法簡單，好吃不上火，具有補氣血的功效。
炎炎夏日不想圍着煤氣竈炒菜那就做一個排骨蒸土豆吧，簡單超級美味，濃濃的湯汁泡飯隨隨便便兩碗飯哦！而且我是放電高壓鍋和米飯🍚一起蒸的，有葷有素，如果偷懶完全一個菜就可以了。
其實這個菜是我寶貝女兒告訴我做的，女兒寄宿，週末回家告訴我，學校食堂做的排骨蒸土豆好好吃可惜排骨少了，下命令要我也做一份，詳細詢問了寶貝放了哪些材料，就有了現在的萍姐版排骨蒸土豆，女兒說比學校好吃太多。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

排骨蒸土豆香到骨子裏的做法步驟

• 1、火辣辣的，辣妹子一枚，所以寶貝從小培養也很能吃辣啦！

• 2、食材準備好

• 3、排骨選擇中間的肋排，兩邊的雜骨就用來燉玉米，海帶。排骨用料酒，鹽，耗油，蒸魚豉油抓勻醃漬10分鐘。

• 4、醃漬好的排骨放入澱粉抓勻，確保每塊排骨都被澱粉包裹，鎖住水分，這樣蒸出來的排骨軟嫩。

• 5、小米椒切碎，蔥花

• 6、土豆切大小均勻的塊，平鋪在碟子裏面

• 7、醃漬好的排骨平鋪在土豆上面

• 8、放入紅辣椒加入適量鹽

• 9、醃漬排骨的湯汁淋在辣椒上面

• 10、澆上植物油

• 11、放電高壓鍋，下面蒸白米飯，上面蒸排骨土豆，飯熟菜也熟了。

• 12、香噴噴的

• 13、肉肉軟糯鮮香，湯汁多多

小竅門

排骨用調料抓勻後，醃製10分鐘，可以使排骨更入味.
土豆切塊要大小均勻，容易入味。
怕辣的可以用大紅辣椒切碎代替。
我用的美的。。電高壓鍋啓動的精華煮飯，時間是23分鐘