“菜品簡單易做,香嫩可口,顏色紅潤,入味十足,營養豐富,老幼皆宜!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常茄汁豆腐的做法步驟
1、西紅柿去皮切小丁,豆腐切塊,蔥切片姜切成碎末。
2、把豆腐放入澱粉裏均勻的沾滿澱粉。
3、再放入攪打散的雞蛋液裏裹上一層雞蛋液。
4、炒鍋裏倒入適量的食用油,放入豆腐塊,煎至兩面金黃盛出備用。
5、起鍋燒油,放入蔥姜翻炒煸香。
6、倒入西紅柿翻炒出紅湯汁,加入生抽。
7、加入蠔油,翻炒均勻。
8、倒入一小碗熱水攪拌均勻。
9、沸騰後倒入煎好的豆腐塊,燉煮兩三分鐘。
10、稍微收汁撒上芝麻,再撒少許的香蔥和蒜黃點綴下即可出鍋。
11、成品圖。
12、簡單易做的家常菜。
13、香嫩可口,入味十足!
14、營養豐富,老幼皆宜!
小竅門
西紅柿表面劃十字刀放入開水裏燙一下可輕鬆去皮,芝麻要用熟芝麻口感更香。炒鍋:新思特芯鐵真不鏽炒鍋。