“本單選用的三種配菜都是泰餐中最常見的搭配,咖喱其實有很多種蔬菜搭配,不僅僅只有土豆和紅蘿蔔,收藏我的咖喱系選單,讓你每次的咖喱餐都不重樣哦~”
食材明細
- 咖喱 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
泰式咖喱雞的做法步驟
1、蔬菜清湯料可以換其他的湯料,或者高湯。花生醬要用塗麪包的那種,不要用那種花生和芝麻混合的,做出來會竄味兒。
2、雞胸不醃製,切條,放油炒到斷生,出鍋待用。
3、鍋內放油,放咖喱醬下去炒開。
4、加椰漿。
5、加花生醬,蒜末,蔬菜清湯料和適量水(如果加高湯,就不要再加水了),攪拌均勻。
6、先放入耐煮的荷蘭豆和胡蘿蔔,直到變軟(耐煮的蔬菜一定要在咖喱汁中煮,入味)
7、放入筍片和雞肉,稍煮片刻。(雞肉在放的時候注意要把滲出的水倒掉,也不要煮太久,雞肉會老)
8、加鹽調味後,放入一點檸檬草醬(要吃正宗的泰式咖喱,檸檬草的味道必不可少)
9、最後水澱粉勾芡。
10、出鍋~
11、正宗的泰式咖喱雞,趕緊來嘗一嘗啦!