“寸骨也就是平常說的牙籤骨,一隻豬隻有2塊哦。所以平時在超市並不常見。
某次去買菜,居然看到包裝好的,於是買了回來。
小熊起了蓴鱸之思,於是想做出西北大漠的滋味,運用了孜然和蒜泥,沒想到肉質如此細膩,嫩而多汁!”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
孜然寸骨賽羊排的做法步驟
1、寸骨化凍,用牙籤戳一些小洞;用蒜蓉、蜂蜜、生抽、老抽、烤肉醬、料酒醃製大約5個小時
2、上蒸鍋,蒸大約20分鐘。蒸鍋的汁留着待用
3、寸骨出蒸鍋待涼。調燒烤的汁:蒸出的肉汁和醃製剩餘的肉汁調和,調入蜂蜜和孜然
4、烤箱180度上下檔預熱10分鐘;將寸骨刷上調好的汁,撒上白芝麻,入烤箱180度15分鐘即可。注意哦,在烤了10分鐘左右,需要拿出重新刷汁,讓顏色更漂亮