食材明細
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
剁椒金針豆腐湯的做法步驟
1、豆腐切成塊。
2、西蘭花洗淨掰小朵。
3、鍋中放油爆香蔥姜,加剁椒炒香。
4、加入水和豆腐、鹽、高湯精燉煮。
5、大火燒開轉中火多燉一會,然後加入西蘭花。
6、煮開後加入洗淨撕碎的金針菇。
7、煮開後加少許芝麻油出鍋。(也可不加)
小竅門
因爲剁椒在自制過程中,已經加了部分油、蒜、鹽,所以湯中要根據口味酌減。
1、豆腐切成塊。
2、西蘭花洗淨掰小朵。
3、鍋中放油爆香蔥姜,加剁椒炒香。
4、加入水和豆腐、鹽、高湯精燉煮。
5、大火燒開轉中火多燉一會,然後加入西蘭花。
6、煮開後加入洗淨撕碎的金針菇。
7、煮開後加少許芝麻油出鍋。(也可不加)
因爲剁椒在自制過程中,已經加了部分油、蒜、鹽,所以湯中要根據口味酌減。