“香菇油菜是一道很經典的美味。用肥碩的鳳尾蘑搭配油菜,也是一道美味。” 食材明細主料鳳尾蘑 (300g)油菜 (200g)輔料油 (適量)鹽 (適量)白砂糖 (適量)蔥 (適量)姜 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)鳳尾蘑炒油菜的做法步驟1、油菜洗乾淨。2、油菜切成段,莖也分開。3、鳳尾蘑撕成小朵洗乾淨,入鍋焯水後撈出瀝乾水。4、起油鍋,蔥姜入鍋煸香後鳳尾蘑入鍋炒。5、油菜莖入鍋炒。6、加白砂糖炒。7、加鹽炒均勻關火。8、盛出享用。小竅門1、此菜清淡爽口,不宜添加色重味重的調味品。2、爆火炒菜。3、油菜莖入菜,葉子另作他用。