“上一回將石斑魚做了清蒸,這次但然少不了改一下口味了!問LG要怎麼吃,他說要試一試用辣豆瓣醬蒸石斑魚。呵呵...知道LG饞要吃辣了。就隨他要求做吧!雖然知道石斑魚用來清蒸肉質會比較鮮美好吃的。但是辣豆瓣醬蒸出來也不錯,感覺口感蠻好的。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
辣豆瓣蒸石斑魚的做法步驟
1、原料:石斑魚辣豆瓣醬蔥蒜芫茜。
2、一碗放芫茜末,蒜末及蔥末,然後放入一勺豆瓣醬,加點料酒拌均。備用。
3、魚去鱗剖腹,去其內臟和魚鰓,洗淨,控幹水分;在魚的背部一面輕輕的劃三刀口子,不要劃太深。
4、淋上豆瓣醬料在魚身上的每一處都抹均。
5、水沸後將魚放入鍋裏。(蒸魚時間看魚的大小來斷定)
6、以大火蒸約12分鐘即可取出。
7、擺上芫茜絲即成。(也可直接將蔥油潑在魚上)趁熱享用。
8、成品圖@@很下飯滴。