白芸豆最快的泡發方法

白芸豆是一款老少皆宜的美食，大家知道白芸豆最快的泡發方法嗎，可以看看文章對於白芸豆的介紹，這款美食是我們愛吃的營養美食之一，所以深受人們的喜歡，口感和營養都是不錯的，並且白芸豆是我們經常吃的美食之一喲。

白芸豆最快的泡發方法

白芸豆的產地主要是雲南和東北。應該是餐桌上能見到的體積最大的豆類，這個豆豆蛋白質含量很高，大約20%吧。豆類對人體的好處大家都知道，尤其適合老年人食用。因爲這個豆豆煮熟後非常像雞腎(雞腰子)所以也叫它腰豆。

1、把買來的乾白芸豆用清水泡發一夜，水要多，因爲泡開以後它會吸收大量水分。

2、把泡開的白芸豆放進鍋里加大量的清水(肉湯、火腿湯更好)大火煮開，轉小火慢燉2個小時，直至豆熟變軟。此時的豆子體積會比干豆子膨脹3倍以上。記住，煮豆的湯一定要留着，這可是好東西啊。如果一次煮的多，除了馬上要吃的那一部分，其它的連豆帶湯可以按每次需要的量分開放假、進冰箱裏冷凍起來，要吃的時候提前拿出來解凍。

3、煮熟後的白芸豆可炒、可炸、可煮湯、可燉肉。

素炒白芸豆：煮熟的白芸豆適量(可以有少量湯汁)，薑末適量，青辣椒一個(根據個人口味)切碎，味精、雞精、鹽、胡椒麪適量。

中火燒油放入薑末、切碎的青辣椒煸香，放入白芸豆翻炒，加入適量的鹽、胡椒麪、味精、雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤。整個過程2分鐘結束。

炸白芸豆：煮熟的白芸豆瀝乾，中火燒油，放入白芸豆慢慢輕炸，待白芸豆通體微黃(部分豆體炸開，澱粉溢出)，即可用漏勺撈出。鍋內多餘的油處理後留底油將炸好的白芸豆重新入鍋，小火，加入適量鹽、花椒麪、胡椒麪、雞精(口味重的可放一些幹辣椒麪)，翻炒均勻後出鍋裝盤。

白芸豆酸菜湯：白芸豆、酸菜、花椒8粒、幹辣椒2個剪成小段、青辣椒一個切碎、薑絲、蔥花(青蒜苗也行)、油、鹽、味精、雞精、胡椒麪。

中火燒油，放入薑絲、花椒、幹辣椒段、碎青辣椒煸香，放入白芸豆翻炒，加入適量的清水或煮豆時留下的豆湯(肉湯更好)，大火燒開後，加鹽、胡椒麪、味精、雞精，關火，放入蔥花(切成小段的青蒜苗也行)，裝碗。

1、白芸豆的功效與作用及食用方法

白芸豆可以幫助補充營養，因其有用價值比較高，所以可以起到降血壓、平喘鎮靜、滋養腸胃的功效。高血壓或者低血壓患者每餐都可以吃一些白芸豆，能夠幫助調和血壓，不會再用餐之後血壓驟升而引起身體不適甚至是暈厥的情況。想要減肥或者是本身有糖尿病的患者，也可以多吃白芸豆來緩解和改善。白芸豆可以直接炒着吃，也可以焯水之後涼拌。

2、五香芸豆

白芸豆用水浸泡一夜，徹底泡發。與足量的水、兩片姜、兩個八角、幾粒花椒、兩片香葉、一段桂皮、幾個香菇蒂(平時吃香菇留下曬乾的，做天然提鮮用)以及2小匙鹽一起放入鍋中，大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋慢燉40分鐘以上，嘗白芸豆酥爛入味即可。冷熱均佳的小菜~

我們知道了白芸豆最快的泡發方法以後，可以看看這款美食的主要產地，以及自己怎樣選擇這款美食來吃比較好，文章最後還介紹了白芸豆的功效和食用方法，我們也可以瞭解一下，喜歡吃這款美食的人可以自己嘗試做白芸豆來吃也是不錯的。