食材明細主料雞胸肉 (適量)香菇 (適量)青椒 (適量)麪條 (適量)輔料澱粉 (適量)油 (適量)鹽 (適量)鹹鴨蛋 (適量)豆瓣醬 (適量)微辣 (口味)拌 (工藝)三刻鐘 (耗時)簡單 (難度)香菇醬雞肉拌麪的做法步驟1、雞胸肉、青椒、香菇、澱粉、豆瓣醬(蔥伴侶)、鹹鴨蛋、鹽、油、麪條備用。2、油鍋燒熱,入下“豆瓣醬(蔥伴侶)”。3、“豆瓣醬(蔥伴侶)”炒散。4、豆瓣醬炒出香味後,下入泡發切條長條的香菇條。5、把香菇和豆瓣醬炒均勻。6、香菇炒熟後,即可出鍋(因爲豆瓣醬是鹹的,所以沒有放鹽)。7、水燒開後,下入麪條。8、煮三分鐘,麪條8層熟即可。9、麪條撈入碗內。10、擺入切好的鹹鴨蛋。11、適量的香菇醬。12、和適量的青椒雞片澆上一點紅油即可。