“馬軍老師教你做家常便飯,扣扣3231649964”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞排蓮藕面的做法步驟
1、雞胸脯切片洗乾淨後,用鐵錘敲成雞排。【鐵錘在國外的家庭裏應用很普遍,通常用來敲雞排】
- 2、加檸檬摘一個新鮮的檸檬,一切二,用手就可以把汁水擠到雞排上。檸檬果肉也可以挖出來摸在雞排上!
- 3、抹面粉把浸過檸檬的雞排輕輕抹上一層薄薄的麪粉。記住很薄很薄的,要均勻,兩面都要抹!考究的再灑點桂皮糖粉。我是有的,所以平時也會加點[[跟我們鄰居老外學的],會很香哦!
- 4、做醬料碗裏敲兩個雞蛋,加幾調羹牛奶,兩調羹橄欖油,加香菜末,少許鹽,喜歡的話再加點黑胡椒粒。打勻變成醬料!
- 5、把抹過麪粉的雞排完全浸在醬料裏,放入冰箱,最好放個4-5小時。滾上面包粉,最後拿出浸好醬料的雞排,在麪包粉裏滾過,讓雞排正反兩面都包上了麪包粉才行!
- 6、油炸把裹着麪包粉的雞排油炸。需要小火或中火就可以了,千萬不能大火,估計裏面還沒有熟,外面就焦了!炸熟在放入滷湯裏滷五分鐘即可
- 7、把保鮮蓮藕面用冷水浸泡兩分鐘鍋燒開水,把泡好的蓮藕面放入開水中煮沸一分鐘,把煮熟蓮藕面撈入碗中,
- 8、澆上雞排滷湯湯配上自由喜吃的各種菌類和青菜、雞蛋等,再撒少許香蔥和香菜末便可食用。
小竅門
此湯特點;湯色金紅、雞排酥爛、湯汁鮮美、