食材明細
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香辣麻醬涼麪的做法步驟
1、稱取麪粉放入碗中。
2、根據麪條機的提示適量的加入清水。
3、開始出面。
4、麪條全部做好,撒一點兒玉米麪防粘。
5、先來做辣椒油:辣椒粉、2g食鹽、五香粉、孜然粉、白芝麻和雞粉放入碗中。
6、鍋中加熱植物油,然後倒入辣椒中,攪拌均勻。
7、2個雞蛋打散,在鍋中攤一個雞蛋餅。
8、幹木耳跑法,放入鍋中煮熟。
9、黃瓜、木耳和雞蛋切絲,生菜撕成小塊兒。
10、鍋中做水,水開了以後煮麪。
11、麪條煮至斷生,過涼水。
12、接下來調芝麻醬:芝麻醬、剩餘的3g食鹽、食醋、老抽、芝麻油放入碗中,加入少許開水後攪拌均勻。
13、根據個人喜好加入辣椒油。
14、最後拌入切好的蔬菜。
15、澆上調好的麻醬。
16、撒點兒花生碎開吃啦~
小竅門
蔬菜可以根據自己的喜好來添加。