食材明細主料苦瓜 (250g)輔料糖 (1勺)白醋 (1勺)鹽 (適量)香油 (少許)小米辣 (2個)酸甜 (口味)拌 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)涼拌苦瓜的做法步驟1、苦瓜洗淨。2、對半拋開去瓤切片。3、用開水焯燙一下,控幹水裝到小盆裏。4、加鹽、糖、白醋、香油。5、鍋裏放少許油,放小米椒炸香。6、把熱辣椒油澆在苦瓜上,拌勻即可。7、成品。