食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻醬菠菜拌蛋皮的做法步驟
1、雞蛋一個打散。
2、平底鍋刷油,倒入蛋糊,等表層蛋液凝固的差不多就可以關火、翻面。
3、利用鍋中的餘溫,稍微烙一下就出鍋。
4、皮切絲。
5、菠菜250g清洗乾淨,水開入鍋,焯熟撈出。
6、焯水後的菠菜,擠幹水分、切段。
7、半勺芝麻醬,加一小勺水慢慢的和開,加鹽、油辣子、1勺花椒大料水,撒點熟芝麻。
8、將和好的料汁倒在菠菜上拌勻。
9、快上桌時,再加入蛋皮拌勻。過早加入蛋皮顏值會降低。
1、雞蛋一個打散。
2、平底鍋刷油,倒入蛋糊,等表層蛋液凝固的差不多就可以關火、翻面。
3、利用鍋中的餘溫,稍微烙一下就出鍋。
4、皮切絲。
5、菠菜250g清洗乾淨,水開入鍋,焯熟撈出。
6、焯水後的菠菜,擠幹水分、切段。
7、半勺芝麻醬,加一小勺水慢慢的和開,加鹽、油辣子、1勺花椒大料水,撒點熟芝麻。
8、將和好的料汁倒在菠菜上拌勻。
9、快上桌時,再加入蛋皮拌勻。過早加入蛋皮顏值會降低。