食材明細
- 中辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
白菜蟹棒拌腐竹的做法步驟
1、腐竹溫水泡好後,要瀝乾水,切絲,好入味
2、白菜切絲,不要太細哦~~~
3、整條蟹棒切絲
4、乾粉絲
5、粉絲在沸水中煮後,要用涼水拔一下,這樣吃起來筋道
6、辣椒油
7、蒜
8、把所有食材放入大盆中,加醬油,雞精,辣椒油,糖,醋,蒜。先不要攪拌,而且也不要放鹽,大盆用盤子蓋好,放入冰箱冷藏20-30分鐘後,放鹽,即可攪拌了。
小竅門
放鹽後,白菜會析出很多的水,時間越長,析出的越多。其實最好的放鹽時間是在上桌準備開吃的時候。這道菜可以再放點黃瓜絲,這樣色澤上就更美了,吃起來也是錦上添花!