食材明細主料水豆腐 (適量)皮蛋 (適量)輔料生抽 (適量)麻油 (適量)辣椒醬 (適量)蒜蓉 (適量)微辣 (口味)拌 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)涼拌皮蛋水豆腐的做法步驟1、準備食材:生抽,麻油,皮蛋和水豆腐。2、將水豆腐切四方小塊。3、將小塊的水豆腐放入燒開的熱水裏燙一下然後撈起。4、炒鍋爆香蒜蓉然後熄火,加生抽,麻油,少許醋和辣椒醬拌均勻。5、皮蛋剝皮然後一個切八小塊擺盤,燙過的水豆腐擺在中間,將爆香的蒜蓉和調好的醬汁淋上即可。