“因爲愛吃芋泥。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芋泥麪包的做法步驟
1、將所有材料除黃油,鹽巴以外全部放進和麪機攪拌,攪拌至粗膜加入黃油和鹽巴繼續攪拌。
2、直到可以拉出薄膜。
3、裹圓蓋保鮮膜發酵,因爲是冬天我開始發酵功能,差不多2個小時發酵好。
4、發酵至2~2.5倍大,即用手戳一個洞不會塌陷不會回縮即可。
5、將麪糰分割好,蓋上保鮮袋鬆弛15分鐘。
6、鬆弛好,將麪糰擀長,將芋泥均勻抹在麪糰上,然後整形,隨意整形,根據自己喜歡做。
7、烤箱調38度左右加一盆熱水發酵至跟模具齊平,烤箱預熱180度,烤10至13分鐘左右,根據自己烤箱做出調整。
8、愛吃芋泥的不要錯過。
小竅門
加入芋泥的麪糰比較Q彈,牛奶的分量要根據麪糰吸水做調整,我是有用剪刀輔助着剪麪糰出膜比較快。