韓式烤饅頭的做法 韓式烤饅頭怎麼做

“有段時間大街小巷都能聞到蜂蜜小餐包（又叫：韓式烤饅頭）的香味~~~
金黃的色澤，刷着蜂蜜水的光澤，香脆的底，內部又白又軟的口感~~無處不散發着它誘人的香甜氣息~~~
它叫蜂蜜小餐包，也叫韓式烤饅頭~~~
無論哪個名字，相信你都聽過~~
如此風靡大街小巷的麪包，烘焙愛好者一定要嘗試下~~
它一定會成爲你居家旅行品~~(*^__^*)……”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韓式烤饅頭的做法步驟

• 1、將原料裏的清水、雞蛋液、白砂糖、鹽、高筋麪粉，奶粉，酵母依次放入麪包桶裏，然後啓動“和麪”程序；

• 2、一個程序結束後，放入原料裏的軟化的黃油，再次啓動“和麪”程序；

• 3、程序結束後，將麪糰取出，蓋上溼布，放置溫暖處發酵；

• 4、將輔料裏的麪粉、白砂糖、芝麻混合均勻；

• 5、麪糰發酵至兩倍大；

• 6、排氣後分成6個小麪糰，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；

• 7、取一份麪糰擀成牛舌狀；

• 8、從上往下捲起，然後從中間切開，一分爲二；

• 9、切開的麪糰，底部蘸少量水，然後再蘸第四步的底料；

• 10、做好的麪糰放入烤盤，每個麪糰之間需留些空隙，然後蓋上保鮮膜，放置溫暖處發酵；

• 11、麪糰發酵至兩倍大後，在麪糰周圍放些黃油；麪糰頂部刷蛋液；

• 12、烤箱200度上下管預熱後，將烤盤放置烤箱中層烘烤18分鐘左右；

• 13、麪糰出爐後，趁熱刷一層蜂蜜水即可（蜂蜜：水=1:1）。

小竅門

1、由於烤箱的功率和脾氣都不同，請按實際情況操作；
2、放在烤盤的黃油可用玉米油代替；