食材明細主料高粉 (200克)低粉 (20克)細砂糖 (30克)鹽 (1/4小勺)酵母 (3克)奶酪粉 (5克)全蛋液 (15克)牛奶 (120克)黃油 (30克)輔料黃油 (40克)糖粉 (25克)低粉 (15克)奶香 (口味)烤 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)橄欖型酥香麪包的做法步驟1、麪糰材料除黃油外,揉至出筋,加入黃油。2、攪拌至擴展階段。3、發2倍大。4、排氣,分割8份,滾圓,鬆弛10分鐘。5、擀成橢圓形。6、捲起。7、整成橄欖型。8、最後發酵完成後。刷全蛋液,將奶酥醬擠在麪糰上。9、中層,175度,18到20分鐘。小竅門1.麪糰在進行基本發酵或者最後發酵的時候,可以製作奶酥餡。2.麪糰整形,收口壓薄,捏緊,以免炸開。